おおさわワイナリー

		ワインは古いものほど（寝かせるほど）、おいしいのでしょうか？

		いいえそうではありません。ワインには飲みごろが早いタイプと、ゆっくりと飲みごろになるタイプとがあります。人間と同じでワインにもピークがあり、それを過ぎると劣化が始まります。そのワインの個性や葡萄のできによって、熟成させる期間や飲みごろが異なるということです。